Độc tố vi nấm
Kiểm tra độc tố nấm mốc Aflatoxin trong nông sản
Nấm mốc là loài vi sinh vật bán ký sinh hoặc hoại sinh, có mặt trên nhiều vùng khí hậu và phát triển quanh năm. Nấm mốc có tác hại cho rất nhiều vật chất đặc biệt nấm mốc ký sinh trên các loại hạt là đặc biệt nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Loại nấm mốc thường được phát hiện trên các loại hạt thường là Aflatoxin. Trong bài viết hôm nay mình xin giới thiệu cách kiểm tra nhanh độc tố nấm mốc Aflatoxin. Xem thêm Nguyên lý Nồi Hấp Tiệt Trùng – Điều cần biết trong quá trình sử dụng
Độc tố nấm mốc Aflatoxin là gì?
Aflatoxin là độc tố vi nấm sản sinh tự nhiên bởi một số loài Aspergillus, là một loại nấm mốc, đáng chú ý là Aflatoxin là độc tố và là tác nhân gây ung thư. Các loài sinh aflatoxin thuộc chi Aspergillus phân bố rất rộng trong tự nhiên. Chúng có thể tạo khuẩn lạc và gây nhiễm vào hạt trước khi thu hoạch và trong quá trình bảo quản. Vì vậy khi sản xuất hay sử dụng các loại sản phẩm này cũng ta cần kiểm tra độc tố nấm mốc aflatoxin ở sản phẩm. Các loại nông sản thường bị nhiễm aflatoxin là ngô, kê, lúa, miến, gạo, lúa mì, lạc, đậu tưng, hạt hướng dương, hạt bông, ơt, hạt tiêu đen, rau mùi, nghệ, gừng… Loại nấm này cũng có thể xuất hiện trong sữa động vật được cho ăn thức ăn nhiễm aflatoxin.Tác hại của độc tố nấm mốc aflatoxin
- Độc tố Aflatoxin tích lũy trong cơ thể con người theo thời gian dẫn đến các bệnh về gan như xơ gan, gan nhiễm mỡ, viêm gan, hay thậm chí dẫn đến ung thư gan.
- Thiếu hụt miễn dịch, tăng nhạu cảm với nhiễm trùng
- Là nguyên nhân gây ra nhiều loại ung thư khác nhau
- Gây rối hoạn huyết động mạch nhỏ, nới đang bị chặn do cục máu đông.
Cách kiểm tra độc tố aflatoxin
- Với sự phát triển của khoa học công nghệ, ngày nay có nhiều phương pháp kiểm tra độc tố nấm mốc aflatoxin. Bạn thậm chí có thể tự kiểm nghiệm một cách dễ dàng bằng các loại máy móc hiện đại hoặc bằng các kít kiểm tra độc tố nấm.
- Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cơ sở bán thiết bị test nấm mốc aflatoxin song trong đó cũng có cơ sở bán hàng giả hàng nhái gây sai lệch kết quả kiểm tra. Để mua được sản phẩm chất lượng hãy tìm đến các công ty có uy tín lâu năm trên thị trường.
