Kiểm tra dư lượng kháng sinh trong sữa theo theo 24/2013/TT-BYT

Hiện nay, vấn đề dư lượng kháng sinh trong sữa đang trở thành mối lo ngại lớn đối với cả người tiêu dùng lẫn các nhà sản xuất. Việc kiểm soát dư lượng kháng sinh trong sữa không chỉ giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn là tiêu chuẩn sống còn của ngành công nghiệp chế biến. Vì vậy, việc ứng dụng các giải pháp test nhanh nhằm loại bỏ hoàn toàn tồn dư kháng sinh trong sữa thô là bước đi vô cùng cấp thiết hiện nay. 

Nguồn gốc của dư lượng kháng sinh trong sữa

Phần lớn sữa hiện nay có nguồn gốc từ bò, dê và cừu – những động vật thường được tiêm thuốc để phòng và điều trị bệnh, dẫn đến tình trạng tồn dư kháng sinh trong sữa nếu chăn nuôi không đúng cách. Để kiểm soát điều này, việc kiểm nghiệm kháng sinh trong sữa là bắt buộc vì các nhóm kháng sinh thường gặp gồm:

• Penicillin, Ampicillin – thuộc nhóm β-lactam làm tăng dư lượng kháng sinh trong sữa.
• Tetracycline, Streptomycin, Kanamycin – nhóm phổ rộng dễ gây ra dư lượng kháng sinh trong sữa.
• Chloramphenicol (CAP) – loại cực độc bị cấm theo tiêu chuẩn milk kháng sinh hiện hành.

Nếu vật nuôi chưa bài thải hết thuốc mà sữa đã được thu hoạch, dư lượng kháng sinh trong sữa sẽ tồn tại trực tiếp. Khi dư lượng kháng sinh trong sữa đi vào cơ thể người tiêu dùng, dư lượng kháng sinh trong sữa sẽ tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe và gây ra các hệ lụy lâu dài.

>> Xem thêm: Các loại kit test dư lượng kháng sinh, độc tố trong thực phẩm 

Tác hại của dư lượng kháng sinh trong sữa

Dù chỉ với liều lượng rất nhỏ, tình trạng tồn dư kháng sinh trong sữa vẫn có thể tích lũy theo thời gian trong cơ thể người tiêu dùng và gây ra những hậu quả nghiêm trọng. Nếu không áp dụng các biện pháp kiểm nghiệm kháng sinh trong sữa để sàng lọc nghiêm ngặt theo đúng tiêu chuẩn milk kháng sinh hiện hành, dư lượng kháng sinh trong sữa sẽ trực tiếp đe dọa sức khỏe cộng đồng:

• Gây dị ứng, mẫn cảm hoặc sốc phản vệ do dư lượng kháng sinh trong sữa, đặc biệt ở trẻ nhỏ hoặc người có cơ địa yếu.
• Làm tăng nguy cơ đề kháng kháng sinh, làm giảm hiệu quả điều trị khi người bệnh cần sử dụng thuốc để chữa bệnh.
• Ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ vi sinh đường ruột, hệ miễn dịch cũng như sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.
• Với những hoạt chất bị cấm như Chloramphenicol, dư lượng kháng sinh trong sữa có thể dẫn đến suy tủy, tổn thương gan, thậm chí gây đột biến gen và ung thư nếu tích lũy lâu dài.

Quy định giới hạn dư lượng kháng sinh trong sữa theo 24/2013/TT-BYT

Tại các quốc gia phát triển như Hoa Kỳ, Liên minh Châu Âu (EU), Nhật Bản, việc giám sát dư lượng kháng sinh trong sữa và thực phẩm có nguồn gốc động vật được thực hiện rất nghiêm ngặt thông qua quy định MRL (Maximum Residue Limit) – mức dư lượng tối đa cho phép. Tại Việt Nam, hành lang pháp lý nhằm kiểm soát dư lượng kháng sinh trong sữa được quy định rõ ràng tại Thông tư 24/2013/TT-BYT do Bộ Y tế ban hành. 

Kiểm soát dư lượng kháng sinh trong sữa bằng Test nhanh đơn giản chính xác

Dư lượng kháng sinh trong sữa cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm. Test nhanh giúp phát hiện các nhóm kháng sinh phổ biến như Beta-lactam, Tetracycline, Sulfonamide… chỉ trong thời gian ngắn, thao tác đơn giản, không cần thiết bị phức tạp.

1. Test nhanh dư lượng kháng sinh nhóm Tetracycline trong sữa (TCS) 

Đây là giải pháp sàng lọc dư lượng kháng sinh trong sữa thuộc nhóm Tetracycline vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Test nhanh dư lượng kháng sinh nhóm Tetracycline (TCS) cho phép phát hiện dư lượng kháng sinh trong sữa ngay tại hiện trường hoặc trang trại mà không cần trang bị thiết bị phòng thí nghiệm phức tạp. Với độ nhạy cao và kết quả hiển thị trực quan chỉ trong vài phút, doanh nghiệp dễ dàng kiểm soát dư lượng kháng sinh trong sữa thô đầu vào, ngăn chặn kịp thời các lô sữa nhiễm bẩn đi vào dây chuyền sản xuất công nghiệp. 

>> Xem thêm: Thành phần chính của test nhanh dư lượng kháng sinh Tetracycline 

2. Test nhanh dư lượng kháng sinh Chloramphenicol trong sữa (CAP)

Chloramphenicol là chất cấm tuyệt đối, do đó việc giám sát dư lượng kháng sinh trong sữa đối với hoạt chất này yêu cầu độ chính xác nghiêm ngặt. Test nhanh dư lượng kháng sinh Chloramphenicol (CAP) giúp phát hiện dư lượng kháng sinh trong sữa ở giới hạn cực thấp, đáp ứng hoàn hảo các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe. Sử dụng kit test nhanh CAP là giải pháp kinh tế và đáng tin cậy giúp loại bỏ tận gốc dư lượng kháng sinh trong sữa, khẳng định chất lượng và uy tín tuyệt đối cho thương hiệu sữa Việt Nam. 

Đừng để dư lượng kháng sinh trong sữa làm ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng và uy tín doanh nghiệp của bạn. Hãy chủ động bảo vệ nguồn sữa sạch ngay hôm nay với các giải pháp thiết bị và vật tư kiểm nghiệm chuyên sâu kit test nhanh vệ sinh an toàn thực phẩm từ Visitech. 

CÔNG TY TNHH KHOA HỌC KỸ THUẬT VISITECH

• Hotline/Zalo: 0919112141 
• Email: info@visitech.vn
• Website: https://visitech.vn/
• Địa chỉ: 730/1/2/7C Hương Lộ 2, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, Tp.HCM